Читайте темы про мыло с нуля с самой первой - там девушки много ссылок давали на калькуляторы. Например,
http://www.magicaltouch.ru/calc/calc.php
http://www.soapcalc.net/calc/SoapCalcWP.asp
pH имеет смысл мерить, если вы варите горячим способом,
при холодном какой смысл?
Мерить можно полосками.
