Arti, в целом всё не так плохо с нашими кремами получается, да?
Если абстрагироваться от необходимости сохранять устойчивость эмульсии в течение пары лет, включая транспортировку и перепады температур, то равновеликость частиц не особо актуальна. Развалиться крем тоже обычно не успевает до того, как вымажется.
Или технологи наши творения более критически оценивают?