Я давно практикую этот "ленивый" метод - не мыть кучу посуды лишней, т.к. иногда завариваю прям в конечной банке, где и буду хранить, не испарять драгоценную вф, не маяться сравниванием температур обеих фаз. Красота.
Эмульгаторов у меня было два, которые великолепно это делали: первый - Methyl Glucose Sesquistearate, и второй - Glyceryl Stearate, Glyceryl Stearate Citrate.