Я тофу в мисо-суп кладу. Вобще он довольно нейтральный по вкусу, мне кажется пропитывается вкусом и ароматом сопутствующих ингридиентов.
Тофу можно просто обжарить отдельно, с овощами или приправками, и добавить куда хотите, в рис, гречку, овощи.