Ultima, у вас такая шрапнель вопросов, я два часа отвечать буду. Давайте вы все же почитаете сначала.
Если вам не нравится апилак его можно не использовать.
Из перечисленных эмульгаторов мне больше нравится эмулиум каппа, а что подойдет вам - это вопрос личных предпочтений.
Пшеничный и пшеничный - да одно и тоже.
Сорбат калия для косметики не подходит.
Активы вводить после того, как эмульсия образовалась и почти остыла.
Что куда вливать зависит от эмульгатора. В каждом описании эмульгатора есть технология работы с ним.

stipa, нет он не похож на никкомульс. Вообще я не уверена, что это эмульгатор в принципе, поскольку непонятно, что там делает вода. В эмульгаторах она обычно отсутствует. Хотя... возможно, это какой-то хитрый эмульгатор.