Alximiya, я не настаиваю, я всю сознательную жизнь готовлю так предварительно обвариваю, только если фарширую морковью с помидорами, но это другой рецепт. Просто перцы готовятся довольно быстро, мне кажется, что если их сначала печь, а потом еще и жарить, то можно замучить их до смерти. А будет перец плоским или объемным, зависит от количества начинки