an4ik, чем взбивали крем на пшеничном эмульгаторе?
Как-то пробовала такое сочетание эмульгаторов взбивать на больших оборотах и мини миксером. Больше понравилась текстура после взбивания маленьким миксером, а затем двумя деревянными палочками доводила до конца.