Июля, так они вроде как и не пересекаются.
Вы, возможно, в письме не там смотрите. Вы смотрите на адрес заказчика, а вам надо прокрутить ниже. Там и проверяете адрес доставки (он под списком товаров, под способом доставки).
Единственное, что надо менять - так это телефон. Впрочем его всегда можно написать в комментариях.
Убирать эту функцию мы, конечно, не будем, поскольку очень многие ее используют.
Если совсем как-то путаетесь, то можете сами очистить свою адресную книгу, ну и каждый раз писать адрес заново.