Olik
а я желатин замачиваю либо в молоке, либо в соке от фруктов (беру обычно замороженные, вот от них и сок). И сливки беру самые жирные, перед смешиванием с творогом и фруктами их взбиваю, так что смесь уже сама по себе не получается жидкой