martina777, они консервированными продаются. На вид - какая-то черная хрень в рассоле. Пробовать страшно. Я купила еще в прошлом году, до сих пор боюсь пробовать. Ну еще и потому, что ни фига не знаю, что с ними делать. Плюс ссылка Эльги у меня не открывается.
Мы в этом году в Италии заказывали блюдо с ними. Ну так, попробовать. Моя коллега попробовала раз и дальше есть отказалась: "Фу, говорит, керосин какой-то". А я похрумкала, трюфели повыбирала - вроде ничего, хотя вкус специфический, конечно.
Их в основном в соусы суют, как приправу используют для пикантности. А так чтоб чистяком жевать, вроде не жуют. Хотя черт знает.