А я в последнее время просто не могу сесть за стол без такого лёгкого салатика:
Красный репчатый лук очень тонко нашинковать. Положить в салатник. Посолить. Помять руками. Затем порезать помидоры также тонкими ломтиками. Сбрызнуть винным или какой есть уксусом. Поперчить. Заправить растительным маслом. Обожаю...
Еще можно разнообразить, если добавить сладкий перец. Его тоже надо прозрачно нарезать, положить после лука. И совместно с луком помять руками. А уж затем помидоры. Вкуснятина.