хочу поделиться: майонез делаю с оливковым маслом, в blender сo стаканом, яйцо, немного маслин(черных, или фиолетовых) смешиваю в blender; когда получится однородная смесь, добавляю неиного лимонного сока и пока это всё крутится в блендере, начинаю вливать тоооненькой струйкой масло. смесь начинает густеть на глазах. сами можете определить густоту майонеза: остановиться, когда понравится. на самом деле всё происходит очень быстро. такой майонез подходит к рыбным блюдам, кальмарам,криветкам и осминогу