Так крем еще не готов, он только что снят водяной бани, горячий еще. Только чуть миксером вжикнула и кладу сахарозу. Сахароза с аромарти, она хорошо в теплом расходится, а в горячем "заваривается". Поэтому и кладу чуть попозже.