я сделала вчера свекольник впервые. Ооо, так вкусно, ен ожидала В общем отварить без шкурки свеклу до готовности. Воду не сливать. Натереть свеклу и выложить в этот отвар. Когда остынет по вкусу добавить уксус, соль. Можно лимонный сок. Я добавляла на среднюю кастрюлю 2 столовых ложки яблочного уксуса. Отварить картошку, порезать ее, таккже добавить порезанные свежие огурцы, яйца вареные, зеленый лук. Потом суп заправить сметаной. Получается ну очнеь вкусно, не ожидала