Ariana, вы так переживаете за масла, как-будто они портятся моментально))
Ничего с ними не случится и в холодильнике, вытирайте хорошенько горлышко после применения.
По вкусу очень даже можно понять, испорчено ли масло, но не всегда наверное. Ощущение прогорклости возникает, когда пробуешь.

Я в морозилке храню кокос, бабассу, ши и т.д., т.е., баттеры.