Ника!, есть ещё некоторые тонкости:
МФ и ВФ должны быть нагреты достаточно сильно, 70-80 град.
при вливании МФ в ВФ надо всю МФ со стеночек соскрести, а то на стенках запросто может много эмульгатора остаться вместе с маслами. Особенно это актуально при небольших объемах крема.
