Maiami, я делала многокомпонентные гидролаты, очень не плохие ощущения и впечатления. Но... сейчас я предпочитаю делать гидролаты из одного сорта растения, а потом уже смешивать. Только иногда, для конкретного крема или молочка выгоняю необходимое количество гидролата из смешанного сырья.
Про васильки - только голубые лепестки без чашеложа. Они довольно легко отделяются от свежих цветков. Я даже собираю не всем цветком, а отщипываю лепестки и в мешочек. Так меньше работы дома. А про жасмин были обсуждения уже, если Вы уверены что это настоящий жасмин, который обладает характерным строением цветка, а не чубушник, который обладает только запахом жасмина, то делайте.

Удачи Вам и красоты