Эмульгаторы

[Елена:)]

Так вот не схватился, хотя я долго мешала перед тем как эмилиум каппу добавить. А ведь еще и сахароза была (соэмульгатор) + чуток ланолина. Никколипида мало положила потому, что если положить больше, крем полосами размазывается, что не очень приятно. Или это нормально, так и должно быть?
Acacia, если вы с подобным первичным загустеванием сталкивались, не пробовали ли вы остановить взбивание в этот момент?