Блюда из овощей

[Татья]

Мартинка, я не закатываю - сметается тут же подчистую . Думаю, если закатать с чесночком - тоже вреда не будет.
Забыла добавить, если есть в наличии перец болгарский, - его тоже добавляю (готовится как все овощи)

[Irina Schmidt]

Спасибо девочки за советы по приготовлению икры овощной, вкусная получилась.
Моя была из кабочка (цукини), баклажан, перец болгарский, морковка, лук, помидоры, чеснок, перец черный, паприка, соль, сушоная зелень, масло оливковое и растительное.
Все овощи порезала кубиками, потушила до готовности, добавила специи, потом блендором все измельчила. Хотела еще после немного потушить, только она стала так сильно плюхать что я передумала и выключила. Просто обьеденье.

[Мартинка]

А я вчера новый гарнир замесила
Тыквы сейчас много. А мы с ней раньше только варенье делали. А вот что то несладкое даже не знала. И захотелось мне что то "натворить" в мескиканском стиле.
Вобщем тыкву порезать кубиками (4-ю часть большой). Потушить на сковородке с под маслом где то минут 10. Когда будет готова выкладываем туда банку промытой красной фасоли, много нарезанной петрушки и 2 зубчика чеснока. Солим. Когда чеснок начинает пахнут, выключаем. Все. Гарнир получается ярким, сочным и полезным я думаю

[татьянаст]

сделала сегодня баклажаны прослоеные сыром,беконом,помидором.по� �ыпала чесноком, сверху все залила сметаной смешаной с майонезом.запекать в духовке 20-30 минут.очень вкусно.придумала не сама увидела на чужом сайте.

[pink panter]

Мартинка , а расскажите ,пожалуйста,как варенье из тыквы делать?

татьянаст ,очень аппетитно выглядит ,и баклажан оригинально веером нарезан

[Мартинка]

pink panter я напишу в консервировании

[Agent]

Запеченая картошка с горчицей, брынзой и черносливом.
Брынзу режем на мелкие кусочки, измельчаем петрушку, чеснок, перемешиваем с 2-мя столовыми ложками горчицы с зернами.

Картошку(6-7 больших штук) нарезаем кубиками, поливаем оливковым маслом (2-3 ст.л.), солим, перчим, посыпаем специями по вкусу. Затем смешиваем с брынзой.

Ставим картошку в духовку минут на 20, затем достаем её перемешиваем с мелко порезанным черносливом (8-10 штучек), сверху кладем несколько мелких кусочков сливочного масла, прикрываем все сверху фольгой и отправляем в духовку еще минут на 30.

Приятного аппетита

[Kатарина]

Agent, какая вкуснота Обязательно сделаю (в эти выходные мне обещана духовка)

[Olik]

Сегодня впервые до меня дошло, что в рукаве можно готовить не только мясо, птицу и рыбу, но еще и картошку. Представляете, меня осенило, подозреваю, что все давным-давно этим занимаются, и только я вечно изобретаю велосипед!
В общем, картофель в рукаве: просто картошка, почищенная, порезанная на 4 части, обсыпанная крупной морской солью, прованскими травами, порубленной свежей зеленью (петрушка, укроп, кинза), + один свежий болгарский перец, порезанный кубиками и пара помидорчиков, порезанных дольками, немного оливкового масла. Все перемешано, заправлено в рукав и запечено в духовке. Подавала со свежими овощами, и соусом (майонез + мелко порубленная свежая зелень + немного чеснока, пропущенного через пресс). Ничего более серьезного приготовить не успела, хотя больше ничего и не потребовалось. Так вкусно получилось, я даже сама натрескалась, а мне такого совсем нельзя…

[violetsunset]

Какая красота! Шедевр! А у меня картошка ну совсем некрасивая получается в рукаве;( Разваливается и без корочки.
Олик, сколько по времени запекала?

[Olik]

violetsunset, ой, я так точно не скажу, особо не заметила времени, (привыкла все делать на глаз ) ну минут 30 точно, (а может и дольше ) просто время от времени заглядывала в духовку, во второй половине приготовления сделала температуру повыше, и ждала когда подрумянится. Буду готовить следующий раз засеку время и температуру.

Я здесь еще подумала - может от рукава зависит, или от того как его завернуть? Я края не просто подворачиваю, а скручиваю (как фантик на конфетах) и (как истинная жена системного администратора ) закрепляю проволочными скрутками (ну, такие гибкие проволочки, которыми связываю свернутые провода на компьютерах, сетевых адаптерах и пр.)

[татьянаст]

а я в выходной запекала в рукаве рульку свиную,голяшку.такая вкуснота получилась!! и клала картошку,тоже четвертинками,запекала ровно 2 часа,думала картошка развалиться,будет пюре,а она не развалилась а осталась ровными кусманчиками как и нарезала,хотя картошка рассыпчатая "андретта",видимо это особенность рукава.мне в нем все нравиться готовить.

[Snusmumrik]

Подскажите, какой вкус у лука порея. Он сильно острый?

[laluna]

Snusmumrik, наоборот, у порея более нежный, деликатный вкус, его в салаты очень хорошо, в быстрые овощные супчики. Не ест глаза как обычный, при нарезке

[laluna]

Брокколи мы едим раз в две недели в отварном виде со сливочным маслом, т.к. мне было заявлено, что только в таком виде оно съедобно. Наступил очередной день брокколи. Да сколько можно ее есть вареной! Решила я и придумала такой рецепт:
Отварила брокколи и кубики кольраби в пароварке, поджарила на оливковом масле тертую морковь и перец соломкой, натерла туда же помидор, оливки, добавила чили, карри и черный перец. В форму выложила капусту, на нее кубики твердого сыра и филадельфии, морковно-помидорный слой, сверху еще сыра, все это засыпала пармиджано, добавила немного сливочного масла, немного молока и это запекла в духовке.

Получилось очень вкусно и я услышала очередное, - "Готовь это всегда"

[Славяна]

"Лодочки" из перца.

Перец болгарский
помидоры
кабачок (можно и без)
морковь
лук репчатый
зелень (свежая/сушёная)
сыр.

Слегка обжарить овощи и заполнить подготовленные лодочки. Посыпать тёртым сыром. Запекать в духовке.
Очень вкусно получается! С яичницей хорошо сочетается.
Можно ещё фарш добавить, к примеру.

[Kатарина]

Славяна, по времени примерно сколько запекать?

[Славяна]

Kатарина, ну минут 20 в предварительно разогретой духовке. Ой, про соль забыла.

[Irina Schmidt]

Славяна Хорошая идея овощей, надо попробовать и перец я люблю.

[Мечта]

День был тяжелый,но на это блюдо силы последние собрала)Готвится оно,увы,не быстро. Зато съедается очень быстро)

Запеканка из кабачков.

Все готовится сначала отдельно. Объемы по вашему желанию.

Лук репчатый нарезать и обжарить на растительном масле.
Морковь натереть на терке и также обжарит-потушить,добавить специи,соль.
Самое долгое- кабачок почистить, порезать в зависимости от размера-на кружки.полукольца или четвертинки. Обваливать кусочки в смеси муки и соли и слегка обжаривать на сковороде.

Начинаем сборку:

глубокий противень смазать немного маслом и начинаем слоить:
кабачок,морковь, лук.
И так 2-3 слоя.

Потом готовим заливку:
1,5 стакана молока, 1 яйцо, 2 стол. ложки майонеза, 2 стол.ложки муки, немного соли.
Все взбить и залить овощи.

Запекать в духовке при температуре 175-180 градусов минут 20-25.

Можно еще посыпать сыром.

Приятного аппетита)