umma не обязательно. Достаточно взять светлые шторы с каким-нить рисунком ил разводами-завитками в тон окон. Если говорить о дверях - можно подумать о дверной коробке, а не самой двери (а то будет темным пятном), или в дополнение к коробке вставить в дверь стекло или витраж оттенка шоколада. Скажем на кухню можно такое стекло даже обыграть "зернами кофе" или "кубиками шоколада", ...
Пол - как и шторы. При желании возьмите ковер\палас для разбавления темного. Благо выбор сейчас большой.
А, вот еще что - можно подумать в направлении картин или фото в рамах шоколадного цвета. Тоже разрядит. Кстати, в таких рамках хорошо смотрятся чб. фото или ретро, в которых преобладает светлый.