У меня уже второй раз не получается крем на эмульгирующем воске.
Я беру 30% масел и 65% воды, 5% эмул.воска. Нагреваю масла с воском, нагреваю воду, потом смешиваю миксером. Так вот, когда я делаю небольшой объем крема (100 мл), то все эмульгирует, а когда я беру те же пропорции для 200 или 300 мл, то крем не получается. Просто мутная вода и сверху слой мутного масла.
Подскажите, пожалуйста, что не так? где я нарушаю технологию?
И второй вопрос: какие лучше брать пропорции масло/вода для крема на обычном пчелином воске, чтобы получить плотненький, густой крем ?