rexy, ага, Capra права - температура должна быть одинаковой!А в кулере вода была слишком горячая!
Видимо у вас не сложились отношения с каппой. Я тоже отношусь к нему как капризному эмульгатору, уж не знаю почему,но у меня тоже не всегда на нем кремы получались.
