pink panter, ну да, если сиропом пропитать, то конечно не будет таким рассыпучим, я же штрудель не пропитывала, он вообще чуть весь в прах не рассыпался.
По поводу сыра: я, когда писала, думала про вот такою брынзу

(может не правильно назвала, сыров такого типа дофига)– она очень мягкая и совсем не сухая, думаю, она для банницы не подойдет, потому что если ее с яйцом перемешать, то никаких крупинок не будет, получится мягкая и очень гладкая масса которую можно только намазывать, а не раскидывать крупинками, как Arti говорит.