Сборка16, вода не кипела, она медленно нагревалась (пузырики от дна начинали подниматься), а посуда от этого немного тарабанила, так сказать. В принципе, какао можно было пораньше положить, как только эмульгатор как следует растворится, можно снимать, кипеть не обязательно.
Нет, не тает, он приблизительно как промышленный в применении.