Сборка16, Алоэ-гель в аромарти в разделе "Гидролаты, воды". Он не гидролат, он экстракт, причем по-моему 1000-кратный. Гель он по химической формуле, а не по консистенции.
В аптеках продается Алоэ-вера - раствор для инъекций. Это тоже экстракт (сок).
На Алоэ настаивают масло, о нем здесь можно почитать.
Вот не знаю, что ответить на вопрос, что продается под названием "Алоэ-вера". Скорее все-таки экстракт. Но я бы внимательно читала этикетку на предмет выяснения подробностей...

Крахмал в этом рецепте скорее влияет на бархатистое ощущение от крема на коже, матирование. На консистенцию у меня не влияет. И вроде не должен (он же желирует только при нагревании в воде...)

Ксантан крахмал не заменяет. Проще обойтись без крахмала. А ксантаном, если очень хочется, слегка загустить Алоэ