Домашний майонез

[Alexa_Alexa]

только вот на молоке уже вроде и не майонез, а просто соус

Ну, так называйте его "просто соусом"
Майонезом его называют за внешнюю и вкусовую идентичность майонезу на яйцах (кстати, этот соус так называют даже французы - изобретатели классического майонеза). Разве не интересная находка?

Добавлено через 14 минут

Еще вариант такого же майонеза - еще бОльше молока, соответственно, соус еще легче.
Взбивают тут компоненты немного иначе, возможно, это ключик к успеху для тех, у кого этот майонез никак не получается.

"Майонез без яиц"
170мл молока
170мл масла (не уточняется, какое!)
соль
перец
2кофейные ложечки уксуса
сок половины лимона

В блендер поместите молоко, соль и перец, а также уксус.
По-немногу добавляйте масло каждые 10 секунд, пока оно не закончится.
В последнюю очередь добавьте лимонный сок, продолжая взбивать.
После добавления лимонного сока соус загустеет!

Затем по вкусу можно добавить горчицу.