мы обычно ставим салаты-закуски сначала, к горячему пустые салатницы(это и раньше можно убрать) и то, что не очень едят(но не всегда, тк часть наелась и не хочет, а особо выпивающая часть вопит - куда потащили закуску?!!!), убираю, далее смотрю по обстоятельствам, но к десерту убираю все, кроме фруктов, ставлю тортики-конфетки и тд. и меня не волнуют уже ни чьи капризы, потому как есть такие типы, которых даже таким намеком домой не отправишь, готовы сидеть хоть сутки. я довольно гостеприимный человек, но с 5 и до 5 бегать и подавать не готова. тем более, что ребок маленький, и мне еще и им надо заниматься, а не только гостями.