Обычно ( насколько я знаю ) в рецептурах промышленных шампунях основным выступает анионный ПАВ (в нашем случае, например, это ЛСА-Ф), т.к. именно он смывает загрязнения с волос. А катионные, амфотерные и неионные выступают, как добавки ( улучшая консистенцию, смягчая, придавая "лоск", фиксируя на волосах активы и т.д., и т.п.).
А для экономии лучше начинать с маленьких объемов производства шампуней. Если вдруг и не получится, то хоть немного драгоценностей извели.