Tinna, в описаниях написано для чего их комбинировать. Они улучшают свойства друг друга, смягчают рецептуру.
Если вы обратите внимание на состав промышленных шампуней, то увидите, что там всегда несколько ПАВов. Минимум три. Вот мы этим минимум и ограничились.
Пропорции надо подбирать для себя самостоятельно. В каком сочетании вам больше подойдет шампунь.
Солить не надо. Лучше загущать цетиловым или цетеариловым спиртом. Тогда шампунь получается больше похожим на промышленный шампунь, структура приятная, однородная, кремовая.
С солью я просто баловалась, когда жирных спиртов не было.