VNataV, безусловно польза от того мацерата будет, но только в том случае, если Вы уверены в происхождении винограда (и косточек соответственно), из импортного магазинного я бы ставить не стала (кто знает как он выращивался, чем его "удобряли", как везли-хранили и т.п.).