Ничего себе вопрос по фармакокинетике!
Витамины и минералы частично вымываются любым абсорбентом - будь то уголь, будь то энтеросгель. Но это при условии одновременного приёма. А вот если их раделить - витамины утром, абсорбент вечером, то должно быть всё в порядке.
Про гормоны утверждать не стану. Но есть у меня подозрение, что они всасываются в желудке и в дальнейшем не пересекаются с углём.