twiggirl ,про розу -если пахнет приятно -то мацерат , скорее всего нормальный , а лепестки всегда впитывают в себя очень много масла и на выходе его мало остаётся .
Про то , что прогоркло или нет -масло будет неприятным запахом что ли отдавать- вы сразу это поймёте , поэтому советуют для мацерации только стабильные масла.
