Розмарин и тимьян, фенхель и базилик, белый перец изумительно подходят к рыбе, особенно речная форель мне с ними нравится. Потрошеную рыбку натереть сверху и изнутри солью (я морскую предпрочитаю) и оливковым маслом, внутрь положить веточку розмарина и немножко тимьяна или фенхель и базилик, пару кружков лимона, присыпать белым перчиком - и в духовку. Объеденье!
А вот с чабрецом как-то не приходилось сталкиваться. Что с ним вкусно?