ПЮРЕ ИЗ МАНГО С СОСНОВЫМ МАСЛОМ
Рецепт знаменитого Хестона Блюменталя

Это пюре можно подавать со свежими фруктами, например с ананасом или бананами.
Ингредиенты
3 спелых манго или 250 г мангового пюре
Эфирное масло сосны (хвоя) 1-2 капли
50 г сливочного масла

Приготовление:
Очистить манго от кожуры, удалить косточку.
Измельчить манго в кухонном комбайне в пюре, выложить в кастрюльку,
добавить сливочное масло и прогреть на слабом огне 15-20 минут.
Снова пропустить через кухонный комбайн.
Добавить 1-2 капли соснового масла.
Перед подачей охладить в холодильнике.