martina777, я, кстати, делала то оливье, что повар советовал. В плане процентного соотношения постаралась все соблюсти. Ну что могу сказать? Или я всегда по наитию эти проценты угадывала, или повар загнул. Ибо получился оливье и оливье. Самый обычный.