Illinora
думаю, от розы зависит, конечно.
Но у меня роз кустов 40, они только начали цвести. Собирала лепестки только с тех, которые пахнут.
Попробую, конечно, когда цветение войдет в силу, сделать гидролат из самой пахучей.
В принципе, у меня "установка" получилась очень даже ничего - довольно герметичная, когда идет процесс, запах почти не чувствуется. Может, надо на очень медленном огне? У вас примерно за какое время набирается 100 мл гидролата?