Ved`ma4ka, давайте сойдемся не на прекращении запаха, а на его ослаблении. Так как добиться того, чтоб он совсем прекратился, думаю, невозможно.
Мельчить или не мельчить сырье - это зависит от самого сырья. Тут подход индивидуальный.