Девочки разрешите к вам примкнуть , я хотела поделиться своими рецептиками
Средиземноморский салат
Подойдут любые листовые салаты , но всё таки должна ещё присутствовать ещё и руккола( у неё вкус горчичный) и она даёт основную вкусовую нотку в салате , ещё нужны лук порей или зелёный лук ( чтобы вкус был нежнее) , вяленые или сушёные томаты ( продаются в Азбуке вкуса , Кеш & Керри, Метро ), зелёные оливки с косточкам(они на вкус более натуральные), томаты черри (немного), сыр пармезан ( натёртый овощечисткой) , оливковое масло(холодного отжима), соль морская , перец свежемолотый ( лучше в ступке растереть) хорошо бы ещё добавить свежие листья шпината ( штучек 6-8) и немного листиков базилика и 3-4 листика свежей мяты .
ТОЛЬКО НЕ РУГАЙТЕСЬ дескать где это мы тебе возьмём зимой такую зелень? да всё можно - если сильно захотеть я то просто предлагаю ---можно и потом , когда свежая зелень пойдёт ---использовать этот рецепт

В большую салатницу сначала порвите руками листья салата , нарежьте соломкой лук порей или мелко порубите зелёный лук ,порежьте соломкой вяленые томаты , оливки можно целиком , но я режу пополам и удаляю косточки ;
Черри чуть обжариваем на оливковом масле , буквально полминуты и чуть присыпаем коричневым сахаром и тоже отправляем в салатницу.
В ступку насыпаем соль, перец -немного толчём и наливаем оливковое масло (3 части) и бальзамик ( 1 часть)---всё это хорошенько взбиваем венчиком или вилкой в течении 30 секунд и заправляем салатик !
Теперь пармезан натираем овощечисткой прямо сверху , количество неограниченно -кто как любит

Иногда , если хочется можно добавлять ещё варёных креветок...

А это мои :
Волшебные заправки к салатам и разным вкусностям ням-ням
Хочу поделиться этими рецептами , они создают настроение , оставляют дивное послевкусие
Итак :
Заправка из сметаны и лимона запечённого на гриле
Состав: большой лимон,разрезанный пополам-3ст. ложки оливкового масла-3 ст.ложки сметаны -2 ч.ложки с верхом дижонской горчицы-морская соль(по вкусу)-свежемолотый чёрный перец ( по вкусу)- соевый соус
Лимон обжарьте на гриле минут 5 ,потом выдавите сок в миску, затем помешивая венчиком добавляйте остальные компоненты -посолите ,поперчите и всё готово . Такая заправка подходит и к рыбе и к мясу и к овощам
Заправка густая горчичная
Состав: 6 ст.л. оливкового масла(холод. отжима)- 2 ч.л. с верхом дижонской горчицы-1 ч. л. с верхом зернистой горчицы - 2 ст. л. белого винного уксуса-морская соль-свежемолотый чёрный перец
В миску в том же порядке как описан состав , помешивая венчиком , вводим все составляющие -соль ,перец по вкусу. Очень хорошо для курицы и мяса
Заправка из уксуса с травами и жареного чеснока
Состав:3 зубчика поджаренного неочищенного чеснока- 6 ст. ложек оливкового масла(х.о.)-1 ч. ложка дижонской горчицы ( с верхом)-2ст. ложки уксуса с травами( красного или белого)- морская соль-свежемолотый черный перец
Выдавите чеснок из кожицы разотрите в миске с остальными компонентами , соль -перец по вкусу , готово Очень вкусно с печёными овощами , особенно с баклажанами (печёными)
Заправка из рисового винного уксуса и имбиря
Состав:6 ст.ложек оливкого масла-3 ст.ложки рис. уксуса-1 ч. ложка сахара-1 кусочек свежего имбиря ( величиной с палец) очищенный и мелко нарезанный-1 ст. ложка сока лимона-соевый соус-соль-свежемолот.чёрный перец
Всё смешать ,помешивая венчиком подходит к рыбе и мясу
Заправка ПЕСТО
Состав:ползубчика чеснока,истёртого в пюре-горсть свежего базилика, истёртого в пюре-горсть обжаренных кедровых орешков,подавленных в ступке-6 ст.ложек оливкового масла-3ст.ложки бальзамического уксуса-соль- св.молот. ч.перец
Смешиваем все компоненты в миске , солим ,перчим по вкусу . Очень подходит к любым пастам и макаронам
Заправка медово-лимонная
6ст.ложек оливкового масла-3ст.ложки лимонного сока=1 ст. ложка мёда-соль- св.молот.ч.перец
Всё смешиваем -взбивая венчиком ,солим ,перчим по вкусу .Очень вкусная заправка для салатов
Эту заправку можно видоизменить -если добавить свежую растёртую малину (горсть ) и тоже добавлять в салатики