Ох, я намучилась с безе!
Остаются белки от мытья головы желтками. Надо же их девать куда-то. И я уже 2-й раз пытаюсь сделать безе.
Сначала прочитала, что выпекать его надо при температуре 170 град.Сверху подгорело, внутри – омлет, а снизу – тянучка. Есть не стали.
Потом просветили, что безе сушат в духовке при температуре 100 град. 2 часа
Поставила часа на 4 (много было белков)
Стало больше похоже на правду, но снизу все равно – тянучка к зубам прилипает.
Если кто-то умеет делать безе, поможите люди добрые!
