Stasija, в аллюминие будет и сама вода окисляться. Лучше нержавейку брать. Или медь. Но за неимением гербовой пишут на простой. Поэтому пробуйте, но имейте в виду, что скороварку можете испортить, а можете не испортить - не попробуешь, не узнаешь.