Запеканка из сельдерея с соусом бешамель.

2 небольших корня сельдерея
4 картофелины
2 луковицы
300 гр грибов
5 ст.ложек оливкового масла
2 ст.ложки муки
100 гр сыра
2 ст.ложки сливочного масла
1 стакан молока
1 щепотка мускатного ореха


Сельдерей и картофель нарезать тонкими полосками. По отдельности отварить до полуготовности (около 5-7 минут).
Лук порезать полукольцами, обжарить.
Грибы тонко порезать, обжарить.
Соус бешамель: муку слегка обжарить со сливочным маслом постоянно помешивая, тонкой струйкой влить горячее молоко. посолить, поперчить, добавить мускатный орех. варить на слабом огне помешивая около 10 минут.
Форму смазать маслом и выложить в нее слоями: сельдерей, картофель, соус, лук, грибы, картофель, сельдерей, соус.
Сверху посыпать тертым сыром.
Запекать 30 мин при Т=180.

Это рецепт из книги рецептов к моей духовке.
Я готовила, понравилось