Цитата Сообщение от Ирина-Эльвира Посмотреть сообщение
Sunnyel, тогда, если быть точными, рецепты в % не совсем корректны? Они должны быть или в граммах, или в мл.
Ирина-Эльвира, почему должны? если вы берете какой-то конкретный рецепт, то повторять его нужно в тех единицах в каких указано в первоночальном рецепте, если составляете свой рецепт, то у нас же нет жестких рамок - 2% и ни больше не меньше, т.е. опять же можно подстраиваться -например если знаете что на 50мл крема вам для идеальной консистенции нужно 2,4грамма эмульгатора (а эмульгатор в хлопьях, стружках или горошинках и фиг его точно измеришь по объёму), то почему не сочетать разные единицы измерения?
Я например не буду с точностью до грамма измерять количество гидролата или масла при наличии мерных ложек, но некоторые компоненты удобнее считать в граммах