Гидролаты, изготовление в домашних условиях - 1

[MKaterina]

Margo,
в моем понимании вот что происходит: вода нагревается, закипает и тк ей нЕкуда деваться, она "выдавливается" в верхнюю часть кофеварки...
а по дороге наверх проходит через кофе.
я тоже ходила вокруг маминой кофеварки облизывалась....

[Margo]

Да...., мне уже все популярно объяснили. Никакой дестиляции не происходит , а так удобно было!!! Эх..., пошла с кастрюльками и ситечками практиковаться ...

[Ультра]

Margo, а с кастрюльками ничего сложного. Единственно конечно гидролат гораздо слабее получается. Я вот уже задумываюсь над собиранием своего собственного дистилляционного агрегата. Правда для этого надо в в какой-нибудь лабтех поехать и уже на месте продавцов спрашивать (боюсь сама соберу чего-нибудь не то )

[Margo]

Да жила бы я в Москве, все было бы проще . Можно было бы и гидролаты готовые покупать или кухню под лабораторию переделать . Но я ж в пустыне ..., здесь даже с сырьем свежим трудно....
Ой..., чего это я ..., мне ж некогда плакать то.
А с кастрюлькой-то как быстро, оказываеться получаеться! И абсолютно прозрачный гидролат . Розмариновый делала, запах на всю квартиру

[Рио-Рита]

Почти созрела для проф.агрегата, колбы там всякие, трубочки...Могу поделиться найденной информацией, нашла конкретные рекомендации по составляющим и инет-магазину. Отвечу в личку.
ЗЫ Девочки, самой обидно за кофеварку - так было бы просто...а кому щас легко)))

[olga_fun]

Девочки,

Ну, ответьте пожалкйста, что с подгоревшим гидролатом делать?

[Annie]

Рио-Рита, пыталась отправить Вам по личной, но не получилось. Можно мне список и магазин? Никак в Лабтех не выберусь!

[Рио-Рита]

Вот примерный список необходимого оборудования:
1. Холодильник шариковый
ХШ-1-400-29-14 (8 шар)
2. Колба коническая
с делениями, со шлифом, ТС
КН-1-2000-29/32
3. Воронка делительная грушевидная с притертой пробкой ВД-3-500
4. Штатив лабораторный (Бунзена) ШЛ-02, средний (3 кольца, 2 лапки) 5. Алонжи, подходящие по размеру к колбе и холодильнику, нужны для соединения колбы с холодильником, и для вывода готового продукта в воронку делительную
6. Еще нужен шланг для соединения холодильника с краном и отвода воды в раковину.
7.Еще необходимы резиновые пробки под горлышко колбы, иначе будет уходить драгоценный пар.
--------
А магазин называется Алекслаб, вот его ссылка
http://www.kreidcom.ru/
---------------
Просьба модераторам - удалите, пожалуйста сообщение, если я случайно кого-то рекламирую, ибо и в мыслях такого нет, только желание помочь.

[talia]

olga_fun , я не спец по гидролатам. Только третий вчера сделала( из календулы), но про подгоревший это нужно во-первых по ощущениям - если душа не лежит, то выбросить, а во-вторых у химиков лучше узнать, что происходит при подгорании сырья, думаю, ничего хорошего.ИМХО

[Молчаливая]

Скажите пож-та, я собралась делать гидролат из василька, сырьё нужно свежее или сухое, просто если цветы немного постоят, они бледнеют, а мне казалось, что нужно их пускать в дело, пока они синего цвета... Не знаю , что и делать

[Хлоя]

Молчаливая, сохранность голубой окраски лепесточков – показатель правильности их заготовки.
Не вдаваясь в хим. тонкости – именно васильки можно сделать и свежими, можно и подсушить.
Но, процесс сушки – быстрый, без ферментации, в темноте - только так активные компоненты василька не окислятся.
Деструктурирование цианиндинов и цианидинов - главных гликозидов - антоцианов василька и обуславливает изменение его окраски.

Да, еще из интересного. Я, когда делала василек обратила внимание на очень показательную и интересную метаморфозу.
Эти агликоны в процессе дистилляции "выколачиваются" паром в виде нерастворимых капель, естественно, василькового цвета.
Свежий гидролат василька - у меня имел рН близкую к нейтральной.

И в нейтральной среде - эти красители так и сидели на стекле, НЕ растворяясь.

При подкислении гидролата до слабокислого - рН 4,5 - они РАСТВОРИЛИСЬ, поменяв окраску на блекло-блекло розовую

Вот такая химия

[YOKO-CH]

Сегодня попала на поле и напотрошила васильков! Варится первый мой гидролатик! Правда все таки ничего лучше кастрюльки с дуршлагом сообразить не смогла пока. Может кто-то знает где в Киеве можно купить лабпринадлежности для сбора агрегатика? А кастрюльки кАнечнА не уровень - столько пара уходит через щелочки. Может эт только у меня так, может че не так делаю? Подскажите пожалуйста!

[Молчаливая]

Хлоя ,спасибо за полезную информацию!!! Я уже сделала всё, что хотела!!! Делала 2-мя способами, в обоих случаях получился прозрачный гидролат и пахнет очень вкусно!!!! Вообщем я довольна!!!!

[sofatura]

Подскажите, пожалуйста, а есть ли толк в клубничных листьях?

[Лека+]

Скажите, а вот зачем один из шлангов от самодельноего аппарата, для изготовления гидролатов, "подключать" к водопроводному крану?

[Аленka]

Лека+ А это не охлаждающий случаем?

[Arti]

Для охлаждения. Постоянно должен идти приток холодной воды, чтобы пар охлаждался.
Можно, конечно, воду менять, но это вы замотаетесь. Потому что она будет очень быстро нагреваться.

[Лека+]

Аленka
Может быть!
Просто я еще только "созреваю" до покупки и сборки самодельного аппарата и только на картинках видела, что один из шлангов тянется к водопроводнуму крану.... и не могу понять почему. А как кран помогает охлаждать?

[Аленka]

Лека+ Арти уже ответила, охлаждает не кран а поток холодной воды

[Рио-Рита]

Девочки, что делать...... Вчера делала гидролат розы из лепестков, полночи мучалась.....а потом оставила охлаждаться на столе на кухне, чтобы потом в холодильнок поставить, да и уснула...так и простоял он....что теперь делать, так расстроилась, в холодильник-то уже поставила, да боюсь, не испортился он у меня за ночь.......