Томатный суп пикантный
Продолжаю свою линию гнуть, т.е. упор делаю на томаты, т.к. очень пользительны они!
Суп допускается к употреблению как в горячем, так и в холодном виде.
Нам потребуются-
-банка консервированных томатов в собственном соку без кожицы.
-1-2 помидора свежих, порезанных кубиками без кожицы и семян,
-1 свежий огурец , порезанный на кубики( для холодного варианта),
-целая луковица (очищенная),
-2 ст.л. кетчупа,
-1.5 ст.л. крахмала, разведенного в неполном стакане холодной воды,
- соль, тмин, перец, порезанный мелко базилик, пол-чайной ложки острой приправы ( табаско или красный перец пюре).
- сливки или сметана или майонез для заправки супа.
Вскипятить литр воды, положить консервированные помидоры, луковицу и варить 5-7 минут, луковицу выбросить, помидоры пюрировать блендером ( прямо в кастрюле), положить свежие помидоры, кетчуп и все приправы. Довести до кипения и влить медленно стакан воды с крахмалом (размешанным), довести до кипения и убрать с плиты. Суп готов!
При холодном варианте добавить в тарелку порезанный огурец и сливки.
Приятного аппетита!!!
