Химический состав растительных масел

[Sunnyel]

Полиненасыщенные жирные кислоты


Линолевая кислота (С 18:2)

Синонимы: 9,12-octadecadienoic, linoleic acid

Свойства:
- вещества, образующиеся из линолевой кислоты, обладают противовоспалительным действием что делает её полезной при некоторых заболеваниях кожи
- линолевая кислота полезна для кожи, так как является важным компонентом “межклеточного цемента”, скрепляющего воедино чешуйки рогового слоя и не дающего воде бесконтрольно испаряться через кожу (а заодно и проникать в нее). При недостатке линолевой кислоты роговой слой становится более проницаемым для воды, что вызывает различные проблемы — сухость кожи, повышение ее чувствительности, воспаление.[8]
- из линолевой кислоты в норме образуется ГЛК, из которой клетки кожи могут делать вещества, блокирующие боль, зуд и воспаление.[8]
- укрепляет структуру клеточных мембран
- масла, содержащие линолевую кислоту, рекомендуются для сухой кожи с нарушенными барьерными свойствами.
- при дефиците линолевой кислоты в роговом слое кожи встречаются участки полностью лишенные липидов, в то время, как в других участках наблюдается их избыток
- при внутреннем применении способствует снижению уровня холестерина
- нестабильная, легко разрушается под воздействием света и кислорода.[9]

Симптомы недостатка линолевой кислоты в рационе [9] :
• экземоподобные состояния кожи;
• выпадение волос
• излишня потеря влаги через кожу сопровождающаяся жаждой
• восприимчивость к инфекциям;
• плохое заживление ран;
• бесплодие у мужчин
• выкидыш у женщин
• артриты
• проблемы с сердцем и системой кровообращения
• задержки роста

Содержится в следующих маслах:
Сафлоровое масло – 73-79
Виноградных косточек – 58-78
Энотера – 65-75
Подсолнечное масло – 62-70
Маковое масло – 60-65
Расторопши масло – 61-62
Бойзенова ягода – 59,1
Черного тмина масло – 56
Пассифлоры масло – 55-80
Конопляное масло - 55
Зародышей пшеницы масло – 54-58
Ежевики масло – 54,4
Малиновых косточек масло – 50-62
Соевое масло – 50-62
Кукурузное масло – 34-62
Морошки масло - 46
Смородины семена – 45-50
Кофе черный - 45
Шиповника семена – 43,6-47,7
Хлопковое масло – 40-55
Кукуй – 40-43
Пекан – 37-45
Черники масло - 37
Клюквы масло – 35-40
Инка инчи – 35,8
Овсяное масло – 35,6
Брусники масло - 35
Рисовое масло – 32-47
Баобаб - 32,05
Фисташковое масло – 31-35
Кунжутное масло – 30-47
Тыквенное масло – 30-45
Бораго – 30-42
Калодендрум капский – 29,1
Абрикосовых косточек масло – 25-30
Кешью – 20
Рыжиковое масло (рафинированое) – 17,71
Рыжиковое масло (нерафинированое) – 17,37
Персиковых косточек – 15-35
Киви – 12-22
Периллы масло – 12-20
Горчичное масло – 14-19
Мовра – 12-18
Ним – 13
Асаи - 12
Понгамии масло – 10,8-18,3
Оливковое масло – 9-14
Авелланский орех – 9,2
Андироба – 9
Камелия – 9
Миндальное масло – 8-28
Авокадо – 6-18
Пальмовое масло – 3-13
Лесной орех – 6-8
Манго - 5
Марула – 4-7
Купуасу – 4,6
Чаульмугра – 4,4
Кокум – менее 4
Пенника лугового масло – менее 4
Салового дерева масло – менее 4
Какао – менее 4
Ши – 3-9
Макадамия – менее 3
Яропальмовое масло – 1-3
Бабассу – 1,5
Моринга – 1,5
Бурити – 1,4
Сасанква – 1,3-5,2
Кокосовое масло – 1-2
Иллипа масло – менее 1,2