Химический состав растительных масел

[Sunnyel]

Мононенасыщенные жирные кислоты
Наиболее важна в этом классе жиров олеиновая кислота. Мононенасыщенные жирные кислоты стабильны при нагревании и в отличие от насыщенных жирных кислот (НЖК), не нарушают равновесия между липопротеидами низкой плотности (ЛПНП) и высокой плотности (ЛПВП), что не приводит к накоплению "плохого" холестерина и не ведет к развитию атеросклероза.

Пальмитолеиновая кислота (C16:1)

Синонимы: 9-hexadecenoic, palmitoleic acid

Свойства:
- входит в состав себума (кожного сала), масла содержащие пальмитиновую кислоту рекомендуются для зрелой кожи так как с возрастом выработка себума сокращается.
- способствует регенерации клеток кожи
- возможно обладает солнцезащитными свойствами [?]
- хорошо впитывается и способствует проникновению в кожу других компонентов

Содержится в следующих маслах:
Авелланский орех – 22,7 (18-28 )
Макадамия – 16-25
Хлопковое масло – 12-24
Авокадо – 2-13
Асаи - 2
Фисташковое масло – менее 2
Моринга – 1,5
Виноградных косточек - <1,2
Андироба – 1
Кукурузное масло – 1
Пассифлоры масло – менее 1
Периллы масло – менее 1
Абрикосовых косточек масло – 0,5-1
Пальмовое масло – менее ,5
Пенника лугового масло – менее 0,5
Бразильский орех – 0,49
Бурити – 0,4
Калодендрум капский – 0,4
Лесной орех – 0,3
Яропальмовое масло – менее 0,3
Пекан – 0,2-0,8
Овсяное масло – 0,2
Марула – менее 0,2
Соевое масло – 0,2
Баобаб - 0,15
Конопляное масло – 0,15
Арган – 0,1
Купуасу – 0,1
Клюквы масло – 0,08