Для меня разница между белым ши и бежевым (кремовым, грязно желтоватым), соответственно ультро, сильнорафинированным и слаборафинированным, фильтрованным - глобальна.
Но для ребенка я тоже использовала бы только то масло, в чьем качестве не сомневалась бы. Пусть уж лучше белое, но био, органик.