Мне кажется, в пароварке по полезности уступает готовым, менее концентрированный как минимум. Но что совсем бесполезен, тоже нельзя сказать. Если нет готовых, лучше сделать в пароварке, чем добавлять в крем просто дистиллированную воду.
Моя неудачная липа, которая темная и поэтому вообще, строго говоря, не гидролат, уже месяц стоит в холодильнике без изменений и тоник на ней очень приятный.