Саш, это конечно ещё от пароварки зависит, но у меня в Брауновской между емкостью для воды и контейнером для продуктов (в данном случае для сырья) есть ещё поддон куда обычно стекает жидкость (в случае с продуктами получается бульон, а в данном случае как раз там и будет гидролат)
