Arti , в договоре невозможно всё отразить. Надо обязательно составлять акт , в кот. будет чётко указано, что хозяин оставляет (мебель, холодильник и тд), и в каком всё это состоянии. Также в нём обязательно необходимо указать состояние квартиры в целом и в частности кухня и ванная поотдельности, особенно уделить внимание сантехнике. Также, когда отдаёте деньги, обязательно берите расписку с хозяина и пусть он в ней обязательно напишет, что не имеет к вам притензий. Тогда вам легче будет съехать с этой квартиры и многие проблемы с хозяевами решатся сами собой